Pepernoten maken
Met dit eenvoudige recept maak je ongeveer tien porties pepernoten. Reken op ongeveer een uur, inclusief de tijd waarin het deeg in de koelkast rust.
Voor: ongeveer 10 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Bereiding: oven
Niveau: makkelijk
Ingrediënten
150 gram roomboter
125 gram bruine basterdsuiker
10 gram speculaaskruiden
250 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels melk
Een snufje zout
Bereiding
1. Meng de roomboter, bruine basterdsuiker, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en melk tot een soepel deeg. Voeg naar smaak een snufje zout toe.
2. Dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
3. Verwarm de oven daarna voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
4. Haal het deeg uit de koelkast en draai er kleine balletjes van, ongeveer 1 centimeter in doorsnede.
5. Leg de deegballetjes met ongeveer 2 centimeter ruimte ertussen op de bakplaat en druk ze iets in.
6. Bak de pepernoten in 15 tot 20 minuten gaar. Haal ze uit de oven wanneer ze lichtbruin zijn en laat ze daarna afkoelen.
Pepernoten of kruidnoten?
De kleine ronde koekjes uit dit recept worden tegenwoordig ook vaak kruidnoten genoemd. In de volksmond wordt de naam pepernoten echter nog veel gebruikt. Op 5dec.nl stond dit recept vroeger al als recept pepernoten, en die naam hebben we daarom gewoon behouden.
Variatietips
Chocoladepepernoten: voeg 10 gram cacaopoeder aan het deeg toe voor een chocoladesmaak. Je kunt de afgekoelde pepernoten ook bestrijken of omhullen met gesmolten chocolade.
Pepernoten met glazuur: meng één deel poedersuiker met één deel water en verwarm dit tot een glad mengsel. Bestrijk de afgekoelde pepernoten met het glazuur en strooi er eventueel wat chocoladeschaafsel over.
Nog meer bakken voor Sinterklaas
Liever iets anders maken? Bekijk alle Sinterklaas recepten of probeer ook eens zelf speculaas, marsepein, taaitaai, een banketletter of borstplaat te maken.